Highland Parks 21-årige 2023-udgivelse er et fint eksempel på de belønninger, der kommer fra en lang og uforstyrret modning samt fra ægteskabet mellem exceptionelle fade. Til denne udgivelse blev i alt 36 ex-bourbon hogsheads, førstegangsfyldte sherrykrydrede fade af europæisk og amerikansk eg samt ex-Rioja fade, alle lagret mellem 1998 og 2001, nøje udvalgt af vores Master Whisky Maker, Gordon Motion.

Denne forførende søde og krydrede single malt Scotch whisky åbner med lækre aromaer af tropiske frugter, ristede mandler, friskrevet muskatnød og blomstrende tørverøg. Komplekse og fint afbalancerede smagslag følger i en vild harmoni af citronskal og aromatisk bukkehorn, æbler karamelliseret i honning og kanel samt et drys af cedertræsrøget sød paprika. Du vil opdage træagtige krydderier, der hænger ved i afslutningen, med et strejf af citrusolie i den lyngrige tørverøg.