Bøg-PX er ny version af Thy Whiskys prisvindende bøgerøgede single malt whisky lagret på first fill PX sherry fade siden 2019-2020. En intens og sødmefuld whisky tappet nær ved fadstyrken, hvor røgkarakteren er allermest afstemt og dragende.

Den bøgerøgede malt giver en let ulmende røg, med en blød frugtig og maltet sødme neden under. Røgen blender sammen med den dybe sødme fra PX sherry fadede og får følgeskab af varm krydret vanilje og lidt kant af egetræskarakter. I eftersmagen ligger der noter af kaffe og chokolade.

Ved at tilsætte lidt vand fremhæves den milde vaniljesødme, mens røgen aftager en smule. Fadene til whiskyen har tidligere været brugt til den søde spanske PX sherry lavet på soltørrede druer. Når PX er af god kvalitet afgiver fadene både dyb rosinsødme og frugtighed og et hint af chokolade og kaffe. Nogle gange også en afstemt mængde af varm vanilje og let syre fra egetræet afhængigt af fadets alder.