Baladin Isaac er Baladins fortolkning af en Witbier/Blanche øl, som er citrus-domineret, opkaldt efter brygmesterens søn og passer godt til lette forretter.

Isaac er navnet på Teos (grundlægger af Baladin) søn. Øllen er en Witbier/Blanche, hvilket betyder, at den er tilsat krydderier, og i dette tilfælde citrus. Øllen er ufiltreret, så den fremstårgylden og uklar i glasset.